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羧甲基纤维素钠CMC性质与稳定性

  1.当取代度大于0.5时,易溶于水成透明胶体,取代度低于0.5的CMC难溶于水,但能溶于碱水溶液。CMC在有机溶剂中一般不溶或仅能溶胀,但能溶于35%的乙醇溶液中。CMC有良好的分散能力,对油脂和蜡均有较强的乳化能力,可做乳化剂。其为高分子电解质,有较强的吸水和保水能力,其持水量与水中所含盐量有关。CMC在水中常以多分子聚集体形式存在,黏度很高。温度升高,黏度下降。在pH为5~9时,溶液黏度定;pH<3时,产生沉淀的同时发生水解;pH>10时,黏度略有降低。CMC溶液受微生物作用黏度也会下降。在CMC水溶液中引入钙离子则发生浑浊,加入高价金属离子如Fe3+、Al3+,可使CMC沉淀或形成凝胶。

 

  2.水溶液对热稳定,水溶的黏度随p H值、聚合度而异,随温度的升高而降低。

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